Castagnole al cucchiaio

In una terrina lavorare il burro ammorbidito con lo zucchero, la ricotta e le uova, quindi aggiungere la farina setacciata con il lievito e infine il latte leggermente tiepido e gli aromi (vanillina,fialetta limone e limoncello).

in una padella portare a temperatura l'olio e friggere le castagnole prelevando l'impasto con un cucchiaino.
Lasciarle friggere fino a quando non avranno assunto un colore dorato.
Lasciarle raffreddare su carta assorbente e infine cospargerle di zucchero a velo oppure rotolarle nello zucchero semolato