Castagnole all'alchermes

Disporre la farina a fontana sulla spianatoia ed aggiungere tutti gli ingredienti, unendo un paio di cucchiai di latte se l'impasto dovesse risultare troppo duro. Impastare e lasciar riposare l'impasto per una ventina di minuti. Ricavare tante palline della grandezza di una noce e fate su ognuna di esse una croce. Infornare a 180° per 10' o fino a quando avranno assunto un leggero colore dorato. In una ciotolina versare un po' di alchermes, se le volete più leggere aggiungete 1/2 tazzina di acqua, in cui immergerete le castagnole e, poi, le rotolerete nello zucchero semolato.