Castellane con zucca, salsicce e stracchino

Prepariamo insieme le nostre castellane con zucca, salsicce e stracchino, prima di tutto, pulite la zucca,lavatela per bene e tagliatela a cubetti poi, in una padella con olio, soffriggete la cipolla per un po’ e aggiungete le salsicce sbriciolate( non dimenticate di togliere il budello).
Fate cuocere le salsicce per 10 minuti, aggiungete i 2 cucchiai di grappa, la zucca a cubetti, il sale e il peperoncino e fate cuocere per altri 10 minuti a fiamma bassa.
A questo punto, in una pentola con abbondante acqua salata cuocete le castellane per il tempo indicato sulla confezione, nel frattempo, in un pentolino sciogliete lo stracchino con il latte e un po’ di noce moscata.
Una volta pronta la pasta, scolatela e versatela in padella con la zucca e salsicce, il parmigiano e la crema di stracchino amalgamate il tutto e servite caldo.
Buon appetito!