Cavolfiore gratinato

Pulite il cavolfiore e sbollentate in acqua salata per una quindicina di minuti.
Scolateli e lasciate un po' intiepidire.
Prendete e sbattete le uova con un pizzico di sale, io ho usato due uova (a seconda della quantità di cavolfiore).

Immergere i vari pezzetti di cavolfiore nelle uova e poi nel pane grattugiato.
Portate l'olio a temperatura e immergete il cavolfiore.
Friggete sia da un lato che dall'altro. Devono essere ben dorati

Scolateli e servite. Sono buoni anche freddi. 😊