Ceesecake

Per la base del dolce: frullare i biscotti con lo zucchero e burro fuso.Metti impasto in una tortiera schiacciando bene in modo da ricoprire la base,cuocere in forno a 180 gradi per 6-7 miuti.Preparare il ripeno:sbattere la ricotta con le fruste,amalgamare vanillina e scorza di limone e aggiungere zucchero,farina e un pizzico sale,incorporare le uova,mescolando bene.Stendere la crema ottenuta,sulòla base dei biscotti .Infornare a 200 gradi per 7-8 minuti,poi abbassare temperatura a 120 gradi e cuocere per 1 ora.Lasciare raffreddare e metterlo in frigo per 1 ora.