cenci di carnevale toscani

Name: cenci di carnevale toscani
Total time: 60 min
Yield: 6

Creata da zei il 27 febbraio 2014

6 persone

Media

60 min.

Ingredienti

250 g farina
25 g burro
30 g zucchero
2 uova
0 scorza di limone grattugiata
cucchiaio l vin santo
un pizzico sale
bustina LIEVITO PANE DEGLI ANGELI
0 per friggere olio di semi
0 per spolverizzare zucche al velo
1 scorza di limone grattugiata
1 per friggere olio di semi
1 per spolverizzare zucche al velo

preparare gli ingredienti su una spianatoia, disporre la farina a fontana e mettere al centro tutti gli ingredienti, lavorare l 'impasto con le mani fino ad ottenere un impasto consistente e omogeneo, fare riposare per circa 1/2 ora, dividere l'impasto in due e tirare la sfoglia sottile (2/3 millimetri circa)
tagliare delle strisce di varia misura con la rotellina smerlata e friggere i cenci pochi per volta in abbondante olio, appena sono coloriti (bastano pochi secondi) girateli per farli colorire dall'altro lato, scolateli su carta assorbente e spolverizzare con zucchero al velo, e
a questo punto buon appetito.

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