Cestini di frutta

Iniziare a preparare la frolla unendo farina(150 gr), uova(1 uovo), zucchero a velo , buccia di limone grattugiata e burro a tocchetti. Lavorare bene, aggiungere i due chicchiaini di lìevito e una volta ottenuto un panetto omogeeo, avvolgetelo nella pellicola per alimenti e lasciatelo in frigo per 30 minuti.

Preparare la crema pasticciera (io faccio quella con il bimby) altrimenti procedere frullando le uova intere con lo zucchero e aggiungendo il latte bollente e la farina e cuocere a fuoco basso finché non si addensa.

Riprendere la pasta, stenderla con il matterello e con un taglia pasta fare dei cerchi che adagiamo nei nostri pirottini per crostatine.
Cuocere a 180 gradi per 15 minuti circa ( devono rimanere chiari)

Far raffreddare, guarnite con crema pasticciera e frutta a piacere!