Cestini puffosi

Preparate la frolla. Unite la farina con lo zucchero e il lievito. Aggiungere il burro e le uova. Lasciate riposare in frigo 20 minuti. Preparate la crema. Portate il latte a bollore. Sbattete i tuorli con lo zucchero, la vanillina, la farina e l'amido di mais. Versate il latte sul composto di uova e fate addensare sul fuoco. Lasciate intiepidire. Preparate i cestini. Fate i manici e per il cestino usate i pirottini di alluminio a testa in giù. Fate cuocere i cestini a 180 gradi per 15-20 minuti. Per i manici serve meno tempo. Montate la panna con un po' di colore blu. Mettete sulla base del cestino un po' di crema, poi la marmellata di mirtilli e poi ancora crema. Decorate con la panna, le amarene e i fiori di zucchero.