Charlotte al caffè

Montate i tuorli delle uova con lo zucchero e,sempre sbattendo con la frusta,unite il mascarpone,gli albumi montate a neve e 2 tazze di caffè aromatizzato con il rum.Foderare uno stampo a bordi alti con carta di alluminio e sistemarvi a corona biscotti passati rapidamente nel caffè e liquore rimasti.Riempite lo spazio centrale con la crema,pareggiatela e coprite con altri biscotti.Mettete in frigo x qualche ora prima di sformare il dolce e servirlo con fiocchi di panna montata e chicchi di caffè.