charlotte di natale all arancia

Prepare lo sciroppo: in un tegamino portare ad ebollizione l acqua con lo zucchero e le scorzette di arancia. Fate bollire per qualche min, togliere da l fuoco. Fate raffreddare ed aggiungere il liquore. Foderate uno stampo con le fette di pandoro. Lavorate i tuorli d uovo con lo zucchero ed unite, poco alla volta il latte portato ad ebollizione con la buccia grattuggiata delle arance, portate quasi ad ebollizione, togliete dal fuoco, aggiungere la gelatina precedentemente ammollata e strizzata, mescolate fichè sarà completamente sciolta. Fate raffreddare il composto, mescolate di tanto in tanto, aggiungete il succo delle arance e incorporate la panna montata. Versarlo nello stampo preparato e porlo in frigorifero per almeno di 2 ore. Sformare il dolce su un piatto di portato e spennellarlo con lo sciroppo preparato, decorarlo a picere con palline di zucchero colorato e ciuffetti di panna montata.