Charlotte di tiramisù

Si prepara il caffè ,meglio lento,e si fa raffreddare.Per la crema:dividere i tuorli dagli albumi e montare questi a neve ferma.Montare i tuorli con lo zucchero unire il mascarpone e lavorare senza lasciare grumi,poi unire il marsala.Infine unire delicatamente gli albumi a neve.
Prendere un piatto da portata e sopra mettere un anello a cerniera (20cm)foderare il sotto con carta da forno.Calcolate quanti savoiardi occorrono per fare la corona e a questi eliminare un1cm di biscotto.Poi disporre i savoiardi a corona,prendere gli altri savoiardi inzupparli nel caffè e formare il primo strato ,mettere una parte di crema e formare il secondo strato ,finire con la crema ,mettere in frigo per 3ore circa.Dopo togliere il cerchio mettere un nastro intorno spolverizzare con cacao amaro setacciato !!io ho usato decori di natale!!