CHEESE CAKE ALL'AMERICANA

Sbriciolare i biscotti finemente,e amalgamarli con il burro,lo zucchero il latte,e l'acqua.Stendere l'impasto in una teglia di 26 cm.foderata di cartaforno,e lasciarlo riposare in frigo. Lavare le fragole ,prenderne una metà, tagliarle a fettine,e metterle in una ciotolina con un pò di zucchero e una spruzzata di limone. In una ciotola mescolare il formaggio,lo zucchero.il succo e la scorza di limone. Unire i tuorli d'uovo,e sbattere bene il tutto. Unire la metà delle fragole,sgocciolate . Montare a neve gli albumi ed unirli al composto. Versare il composto nella teglia,con il fondo di biscotti,infornare a 160° per 60". Scaldare la panna, e sciogliere la gelatina ammollata precedentemente in acqua e strizzata. Frullare le fragole e aggiungerle alla panna,amalgamare bene e stendere sul dolce raffreddato nella teglia, mettere in frigo per un'ora,prima di toglierlo dalla teglia .Ricetta postata nella raccolta " GOLOSITA'OLTRE ITALIA "