cheesecake agli amaretti

Preparare la base versando i biscotti e gli amaretti nel mixer, frullare finemente. Sciogliere il burro e versarlo sui biscotti. Frullare nuovamente il tutto.
Versare il composto su una tortiera a cerniera. Livellare bene e schiacciare con il dorso di un cucchiaio.
Coprire e far riposare in frigo.
Preparare la crema mischiando bene, con un frullatore elettrico, il formaggio spalmabile e lo zucchero. Deve risultare una cremina morbida. Sciogliere la gelatina in poco poco latte caldo, precedentemente messa in ammollo in acqua fredda e ben strizzata. Versare sul formaggio e girare bene. Montare la panna a neve e incorporarla delicatamente al impasto del formaggio.
Versare il composto sulla base biscottata.
Sbriciolare gli amaretti e ricoprire la superficie della cheesecake.