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Cheesecake ai frutti di bosco
Creata da sally il
Ingredienti
- 200 g Biscotti secchi
Preparazione
Ingredienti: 200g di biscotti secchi,400g di frutti di bosco,100 g di burro,200 ml di panna fresca,18 g di fogli di gelatina,225 g di zucchero (75 x i frutti di bosco + 150 x l'impasto ai formaggi),250 di mascarpone,200g di formaggio spalmabile,un bicchiere di limoncello,
Procedimento: sbricioliamo i biscotti e aggiungiamo il burro fuso.Prendiamo una tortiera con la cerniera,mettiamo la carta forno e compattiamo x bene i biscotti creando così la base e mettiamo in frigo x mezz'ora. Mettiamo in un pentolino sul fuoco i frutti di bosco con 75g di zucchero mescolando so qualche minuto tenendo da parte un po di questo composto che ci servirà x la guarnizione.A parte montiamo la panna fresca. Mettiamo la colla di pesce in acqua fredda x qualche minuto dopo la strizziamo e la mettiamo in un pentolino con un bicchierino di limoncello e la portiamo sul fuoco finchè non si scioglie.A parte frulliamo il mascarpone,il formaggio spalmabile e 150g di zucchero.Ora mettiamo insieme:il preparato con i formaggi,la panna montata i frutti di bosco e il limoncello.Continuiamo a mescolare fino ad ottenere una panna soffice e rosa.Ora prebdiamo la base della cheesecake dal frigo e versiamo sopra l'impasto e mettiamo in frigo x due ore. Trascorse due ore togliamo la teglia dal frigo e guarniamo la superficie con i frutti di bosco che avevamo messo da parte e servire.
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Commenti (14)
buona e bella brava
buona
bene
Con l'arrivo della stagione calda le cheescake ci stanno benissimo e poi sono troppo buone!
Che buona
Molto molto buona!!!
Adoro le cheesecake!
Golossisima
buona!
Buonissima. Brava votata
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