Cheesecake ai frutti di bosco

Ridurre i biscotti in farina con un mix e aggiungerci il burro fuso. Mescoliamo bene prima che il burro stemperi e aggiungiamo la polvere di cannella e il miele. La base con questo procedimento è pronta quindi possiamo prendere uno stampo a cerniera, sistemiamo la carta forno anche sui bordi (consiglio sempre di bagnarla in modo che venga stesa più precisa) e infine versiamo il nostro composto formando una base soda e liscia aiutandoci con il palmo della mano.

Ora passiamo al “ripieno”. Prendiamo tutti i formaggi e mettiamoli in un grosso recipiente, mescoliamo con uno sbattitore e poi ci aggiungiamo gli altri ingredienti quindi: uova, farina e zucchero. Diamo un ulteriore bella mescolata e versiamo tutto nel nostro stampo.

Cuciniamo in forno per circa un’ora a 165°C.

Sforniamo, facciamo raffreddare e mettiamo in un bel piatto.

Disporre a piacere i nostri frutti di bosco freschi o se vogliamo abbondare possiamo fare la famosa gelatina mettendo i nostri frutti in padella con un cucchiaio di zucchero
…et voilà la nostra cheesecake è pronta!