Cheesecake al kiwi

Tritare i biscotti ed unire il burro fuso, amalgamare bene e mettere il una teglia per creare la base della torta. Schiacciare bene con un cucchiaio creando uno strato omogeneo. Far raffreddare in frigo per circa 15 minuti

Mettere 12 grammi di gelatina in acqua fredda per 10 minuti. Nel frattempo sbattere bene con le fruste elettriche lo yogurt con lo zucchero ed in seguito il formaggio spalmabile.
Passare i 10 minuti strizzare la gelatina, scioglierla in poca acqua a fuoco bassissimo e versarla nella crema mentre continuate a sbatterla con le fruste.
Versare il composto sulla base di biscotti e far raffreddare in frigo per circa 2 ore

Pulire i kiwi e cuocerli in un pentolino a fuoco medio mescolando in continuazione. Aggiungete zucchero a piacere. Una volta cotto frullare con il frullatore ad immersione ed aggiungere 2 grammi di gelatina (precedentemente lasciati in acqua fredda per 10 minuti) mentre il composto è ancora caldo

Far raffreddare il composto e versarlo sulla torta. Metterla in frigo a raffreddare per 10 minuti circa.