cheesecake alla crema di limone

frullare i biscotti e mesccolarli con il burro fuso fino ad ottenere un composto omogeneo, mettere un cucchiaio in ogni bicchierino, compattarli e metterli in frigorifero.

nel frattempo in una ciotola lavorare a crema il philadelfia e lo zucchero a velo, poi unire lo yogurt al limone, la scorza grattuggiata ed il succo del limone, lavorare a crema il composto.

montare la panna ed unirla alla crema, amalgamare con un cucchiaio di legno fino ad avere un composto liscio ed omogeneo.riprendere i bichierini dal frigo e versare la crema e metterli in frigo per altre 2 ore.

preparare la gelatina in questo modo: in un pentolino mettere lo zucchero e la maizena,scorza grattuggiatafinemente e mescolare. unire l'acqua,il succo del limone e mescolare.

a questo punto accendere il fuoco e portarea ad abollizione e mescolare di continuo, far cuocere per 5minuti o finchè la gelatina non si sarà addensata, ora unire un pizzico di colorante giallo e lasciarla raffreddare.

riprendere i bicchierini e mettervi la gelatina e poi rimetterli in frigorifero per 1 ora ancora.
se volete potete guarnire ogni bicchierino con un fettina di limone.