cheesecake alla zucca

250 gr di biscotti digestive1 cucchiaino di miele1 cucchiaio di zucchero di canna80 gr di burro300 gr di zucca pulita350 gr di philadelphia250 gr di mascarpone200 ml di panna fresca2 uova intere e 2 tuorli150 gr di zucchero semolato1 cucchiaino di cannella3 cucchiai di succo di limone1 pizzico di sale

sminuzzare finemente i biscotti Digestive McVities nel mixer e mescolarli con il burro fuso insieme a 2 cucchiai di zucchero di canna e 1 cucchiaino di miele.

imburrate una teglia a gancio di 24 cm di diametro, rivestitela di carta forno sul fondo e sui lati, quindi versateci dentro la granella di biscotto, compattandola bene con l’aiuto di un cucchiaio. Mettete a raffreddare la tortiera con la base biscotto in frigorifero per almeno 30 minuti.