impanata di quaresima

preparare un impasto bello morbido e mettere a lievitare, fino al raddoppio, nel frattempo preparate il ripieno : tagliate gli spinaci, aggiungete le olive spezzettate e la mozzarella io non ho messo salumi, ma in altri periodi si possono aggiungere a piacere, riprendete l impasto, spianatelo con un mattarello e ricavatene due dischi, farcite e disponete per ultimo le uova sode tagliate a spicchi chieudere con l altro disco, sigillate i bordi e cuocere a 170' per 25 minuti, gli ultimi 5' usate il grill