Cheesecake alle fragole.

Per la base biscotto;sciogliere il burro. Tritare finemebtebi biscotti con un mixer, e unirli al burro . Amalgamare bene il tutto. Rivestire uno stampo di 22 cm con carta da forno. Versare il composto e compattare bene. Mettere in frigo.

Per il ripieno; mettere in acqua fredda la colla di pesce. Pulire evtagliare 5-6fragole a metà per il senso della a lunghezza irroratele co on un Po di succo di limone e disponete le a cerchio, con la parte bianca attaccata allo stampo. Montate a neve la panna. In una ciotola a parte mescolate zucchero a velo e formaggio. Aggiungete il composto di formaggio alla panna, aggiungete il succo di mezzo limone e mescolate. Scaldate in un pentolino 4 cucchiai di panna e fate sciogliere lagelatina ammorbidita. Aggiungete la gelatina al composto e moscolare bene. Prendete la base biscotto dal frigo versate tutto il composto sulla base buscotto, livellare e rimettete in frigo per 5/6 ore.

Per la gelide alle fragole; mettete g di colla di pesce in acqua fredda. Tagliate in pezzi 250 g di fragole ed aggiungete in un pentolino lo zucchero e il restante succo di limone. Fare cuocere per 5 minuti. Frullate il tutto con un mixer. Rimettete il composto subito nel pentolino ed aggiungete la gelatina strizzata. Mescolate tutto. Prendete la vostra cheesecake dal frigo e versate la gelées senza togliere lo stampo. Rimettete in frigo per 1-2 ore.

Trascorso il tempo di riposo prendete la vostra cheesecake dal frigo ed estraetela dallo stampo . Decorare a piacere.