Cheesecake allo yogurt

Sciogliere il burro. Frullare nel mixer i biscotti secchi, versare il burro fuso e frullatore un alto po' in modo che si amalgami bene.
Versare il composto su una tortiera a cerniera e premere bene con il dorso del cucchiaio.
Far riposare in frigo per 30 minuti.

Per la crema:
Mettere la colla di pesce in ammollo in acqua fredda.
Sbattere lo yogurt con lo zucchero. L, aggiungere la ricotta e continuare a frullare. Scaldare 2 cucchiai di latte senza portarlo a bollore e sciogliere la colla di pesce. Versare alla crema e frullare in modo che si amalgami bene.
Versare la crema nel composto biscottato. Livellare bene e far riposare in frigo per almeno 3 ore.