cheesecake con gocce di cioccolato

Si sbriciolano i biscotti e si mischiano al burro,si schiaccia questo composto sul fondo di una teglia ad anello e si mette in frigo.Si mette la colla di pesce in ammollo in acqua,e iniziamo a mescolare lo zucchero con il formaggio.Riscaldiamo il latte e facciamo sciogliere la colla di pesce e uniamola al formaggio.Montiamo la panna e mischiamola al composto di formaggio e aggiungiamo le gocce di cioccolato(alcune le teniamo da parte per la decorazione).Prendiamo il fondo di biscotto e versiamo il composto, rimettiamo in frigo per circa un'ora.Prima di servire deoriamo la cheesecake con le gocce di cioccolato.