Cheesecake di fragola

Preparare il chessecake di base con la mia ricetta all'americana , tenendo conto però di fare un avvallamento al centro quando si versa il composto nella teglia col fondo di biscotti, poi lasciare freddare bene. Tagliare le fragole a pezzetti e metterle a macerare con il succo di limone e lo zucchero. Dopo 1 ora circa sgocciolare le fragole e versarle sul dolce, guarnire con qualche fogliolina di menta.Ricetta postata nella raccolta " Le torte di Tonia "