RICETTE DELLE DOLCINE

Cheesecake duplo

Name: Cheesecake duplo
Total time: 30 min
Yield: 6

Creata da lucia.01 il 1 marzo 2019

6 persone

Media

30 min.

Ingredienti

250 g Biscotti secchi
120 g Burro
60 g Granella di nocciole
250 g Panna da montare
250 g Mascarpone
4 g Gelatina in Fogli
80 g Crema di nocciole
40 g Zucchero al Velo
60 g Granella di nocciole
125 g Yogurt alla nocciola
120 g Crema di nocciole
60 g Granella di nocciole (o intere, a piacere)
6 Duplo

Preparazione

Per la base:
Tritare i biscotti ed unire il burro fuso e le nocciole tritate, quindi amalgamare il tutto.Trasferire il composto in una tortiera rivestita con la carta forno e compattare per bene aiutandosi con il dorso di un cucchiaio. Porre in frigorifero per 30 minuti.
Per la crema:
Lavorare il mascarpone con lo zucchero a velo, quindi amalgamare lo yogurt e la crema di nocciole. Unire la panna montata.
Ammollare la gelatina in acqua fredda per 10 minuti, strizzarla e scioglierla insieme a 10ml di latte, farla intiepidire ed unirla al composto insieme alla granella di nocciole. Amalgamare il tutto e trasferire il composto nella tortiera.Porre in frigorifero per 4 ore.
Per decorare:
Versare la crema di nocciole sopra la torta, livellarla (per facilitare questa operazione è consigliabile scaldare la crema prima di versarla) e decorare a piacere con i duplo e la granella di nocciole.
Porre in frigorifero per 30 minuti.