Cheesecake Fragole e Cioccolato🍓

Per prima cosa occupatevi della base: tritate i biscotti secchi fino a ridurli in polvere e uniteli al burro fuso. Dovreste ottenere un impasto abbastanza solido, posizionatelo in una tortiera già imburrata e foderata con carta forno, e aderite l'impasto anche ai bordi. Quando la vostra base è pronta lasciatela riposare in frigorifero per 30 minuti.

Nel frattempo occupatevi della crema: unite un uovo, un tuorlo, lo zucchero e mescolate agilmente, fino ad ottenere una crema. Poi aggiungete l'aroma vaniglia Paneangeli e il formaggio (poco alla volta), facendo incorporare tutti gli ingredienti. Adesso non vi resta che aggiungere il succo di mezzo limone, l'amido di mais, la panna non montata e mescolare il tutto.

Riprendete la base di biscotti e unitevi la crema ottenuta, livellate leggermente e ponete in forno a 160* per 60 minuti e poi a 170* per 20 minuti. Una volta cotta lasciatela riposare nel forno spento e nel frattempo occupatevi della panna acida.

Per preparare la panna acida dovete solamente unire la panna (non montata) e lo yogurt greco, ottenendo una cremina molto aspra. Aggiungetela alla base cotta e lasciate riposare in frigorifero per almeno 2 ore.

Appena prima di servire decorate la vostra cheesecake con le fragole tagliate e le gocce di cioccolato Paneangeli (in alternativa potete tagliare grossolanamente del cioccolato fondente). Il dolce è pronto, buon appetito!