Cheesecake salata di prosciutto e pesto

Triturare i crackers e metterli in una ciotola. Sciogliere il burro, aggiungerlo ai crackers e mescolare molto bene.

Ricoprire il fondo di una teglia a cerniera con un foglio di carta da forno. Versarvi i crackers mescolati al burro, livellarli e pressarli leggermente sul fondo con un cucchiaio di metallo. Lasciar riposare in frigo almeno 30 minuti.

Frullare il prosciutto insieme al formaggio spalmabile e versare la crema sulla base e livellarla.
Ricoprire uniformemente la cheesecake con il pesto e porre in frigorifero per almeno tre ore, in modo che acquisti consistenza.