I Frollini dell'accademia: spilla occasioni speciali

per i miei frollini occasioni speciali ho pensato di fare una frolla al limone e zafferano, in una grande ciotola ho messo il burro freddo tagliato a dadini la farina lo zucchero l'aroma di limone il lievito per biscotti ed ho iniziato a mescolare l'impasto energicamente, poi ho unito i tuorli il succo di limone e una tazzina di latte con sciolto dentro lo zafferano, ho impastato il tutto e ho messo a riposare in frigo per 30 minuti.

Ho ripreso la frolla l'ho stesa non troppo sottile e ho tagliato le formine quadrate le ho messe sulla placca da forno rivestita da carta forno e ho infornato a 180 °C per circa 15 - 20 minuti

nel frattempo preparare la crema al cioccolato mettendo la glassa a bagnomaria (seguire attentamente le istruzioni della confezione) unirla alla panna e mescolare, mettere in frigo a raffreddare. Quando anche i biscotti saranno freddi riprendere la crema dal frigo montarla con le fruste e spalmarla su metà dei biscotti. Ricoprire con l'altra metà dei biscotti e decorare con la ghiaccia reale, applicare le guarnizioni al cioccolato e le codette colorate.

Purtroppo non ho trovato i coloranti per tingere la ghiaccia reale.... spero possiate accettare ugualmente i frollini