cheesecake senza cottura

Ammollare la gelatina in acqua fredda per circa 15 minuti e, nel frattempo, frullare i biscotti. Aggiungere il burro e amalgamare bene quindi distribuire il composto sul fondo di una tortiera a cerniera (o cocottine monodose), precedentemente foderate con carta forno umida, pressando bene, quindi mettere in frigorifero a rassodare per 30 minuti. scaldare una piccola parte di mascarpone, unire la gelatina strizzata e fare raffreddare. Nel mixer mettere il mascarpone rimasto, il Philadelphia e lo zucchero a velo e frullare. Aggiungere anche il mascarpone con la gelatina e spatolare bene. Versare la crema ottenuta sulla base di biscotto, livellare e mettere in frigorifero per almeno due ore. A piacere, decorare con cioccolato a scaglie o frutta fresca.
senza cottura e adattissimo alla stagione che è in arrivo. Raccolta "morbide dolcezze".