chiacchiere

Setacciate la farina assieme al lievito, ponete al centro il burro, lo zucchero, la vanillina, le uova, mezzo bicchierino di grappa e un pizzico di sale. Lavorate bene gli ingredienti fino a formare un impasto liscio ed elastico e lo lasciate riposare avvolto nella pellicola trasparente in luogo fresco per almeno 30 minuti.Spianate poi la pasta in modo da ottenere una sfoglia non troppo sottile dello spessore di 2 mm, dividete la pasta in 4 panetti del peso di circa 200 gr ciascuno, schiacciateli, inseriteli nella macchinetta, ripiegatela su se stessa e spianatela nuovamente, procedendo dallo spessore più ampio dei rulli a quello intermedio ed infine più stretto.e poi, con una rotellina a taglio smerlato, ricavatene delle strisce e praticate su ognuna di esse due tagli centrali.Ponete le strisce così ottenute in abbondante olio ben caldo,Quando diventeranno fredde ponetele su di un piatto da portata e cospargetele di zucchero al velo vanigliato.