CHIACCHIERE

Sciogliere lo zucchero nel vino e aggiungere il sale, il rum e la vanillina. Disporre la farina insieme al lievito e versare all'interno le uova, il burro fuso e la miscela di vino, sale, rum e vanillina. Lavorare bene l’impasto fino fino ad ottenerne un panetto liscio e sodo, avvolgerlo nella pellicola e lasciarlo riposare per un’ora a temperatura ambiente. Per tirar la pasta, prelevare poco impasto e tirare la sfoglia gradualmente, fino ad arrivare all'ultima tacca.
Ritagliare dei rettangoli non troppo precisi e fare un segno al centro con la rotellina. Friggere pochi pezzi alla volta, scolare le chiacchiere e servirle con una generosa spolverata di zucchero a velo leggermente vanigliato.