Chiacchiere

Passare la farina al setaccio e mettere al centro l 'uovo ,il burro ammorbidito a pezzettini,un pizzico di sale,lo zucchero semolato,la buccia del limone grattugiata e la grappa .

Amalgamare tutto con l'aiuto di una forchetta e poi trasferire l'impasto sul piano del tavolo leggermente infarinato e lavorarlo finchè diventa liscia e soda.

Lasciare riposare mezzz'ora coperta con un canovaccio e poi stenderla con il mattarello sul piano di lavoro infarinato.
Si deve ottenere una sfoglia sottilissima.

A questo punto ritagliare a piacere con la rotellina dentellata.
quindi friggerle poche per volta in olio bollente (o se preferite in forno a 200° per pochi minuti) e cospargere con zucchero a velo.

Io alcune le ho riempite con crema di cioccolato o marmellata e vengono buonissime!!!