Chiacchiere al Pistacchio e Nutella

Impastate gli ingredienti partendo dalle farine, sale, zucchero, e scorza di limone tritata finemente, aggiungete poi lo strutto ammorbidito, succo di limone,liquore, le uova sbattute e la pasta di pistacchio o colorante. Impastate il tutto finché non otterrete un impasto morbido e omogeneo. Lasciatelo riposare per almeno mezz’ora,ma meglio se lo fate riposare anche due ore. Stendete sul tavolo infarinato l’impasto, che dovrà essere molto sottile. Tagliate con un taglia pasta, o anche con il coltello e fatelo senza avere una misura precisa. Friggere poche chiacchiere alla volta. Tenere presente che, durante la cottura, le chiacchiere gonfiano.
Girarle appena iniziano a dorarsi, perché si scuriscono rapidamente. Infine lasciatele asciugare su della carta assorbente e quando saranno fredde spolverate con lo zucchero a velo da pasticceria.