chiacchiere alla beneventana

Versare la farina sul tavolo,al centro mettere burro sciolto le uova,il rum, l'essenza di vanillina,lo zucchero e una presa di sale.Lavorare l'impasto energicamente unendo 2o3 cucchiai di acqua tiepida.Quando si e' ottenuto un impasto omogeneo stendere con il matterello in una sfoglia sottile e ricavare strisce lunghe 10cm e larghe 4 cm tagliate con una rondella dentellata.Friggere in abbondante olio per friggere e scolarle quando saranno ben dorate.Asciugarle su carta assorbente e quando saranno raffreddate spolverizzarle con zucchero a velo.