Chiacchiere con cioccolato

Chiacchere di carnevale, ricetta con cioccolatoChiacchiere di carnevale, ricetta con cioccolato
INGREDIENTI per 40 chiacchiere

250 gr di farina 00
25 gr di burro
2 uova
5 gr di lievito
40 gr di zucchero
1 bustina di vanillina
12 ml di grappa o rhum o vino bianco
1 pizzico di sale
1 pizzico di cannella

Per la glassa

110 gr di Cioccolato fondente

olio di semi di arachidi per friggere


PROCEDIMENTO

Mettete in una ciotola , o planetaria, la farina, il burro spezzettato, lo zucchero, la vanillina, le uova, il lievito e la grappa. Infine, aggiungete un pizzico di sale e di cannella.

Amalgamate fino a quando il composto non risulterà omogeneo.

Date la forma di un panetto e avvolgetelo nella pellicola trasparente e mettetelo a riposare per 30 minuti in frigorifero.

Dopo il tempo di riposo, estraete l’impasto, dividetelo in 4 parti e stendete ognuna di esse con un mattarello. Dovete ottenere una sfoglia liscia e compatta, spessa circa 1 mm.

Ritagliate con la rotella taglia pasta dei rettangoli grandi circa 5 x 11 cm e fate un taglio anche al centro, una riga con le estremità non troppo vicine al bordo.

Ora, friggetele in olio di semi di arachidi caldo.

Una volta fritte, mettetele su della carta assorbente per far asciugare l’olio in eccesso.

A parte, sciogliete il cioccolato a bagno maria e, aiutandovi con una sac a poche, o un cucchiaino, versatelo sulle chiacchiere disposte su di un ripiano, una accanto all’altra, effettuando dei movimenti oscillatori da sinistra verso destra.

Lasciate raffreddare il cioccolato in modo che solidifichi.