Chiacchiere di Carnevale

Setacciate la farina nella classica forma a fontana,ponete al suo centro le uova,lo zucchero,la vanillina,lo spumante ,l'olio e il pizzico di sale.Iniziare ad impastare fino a formare un composto morbido,elastico ed omogeno.Formate una palla e lasciatela riposare per 30 minuti circa avvolto in una pellicola trasparente.Stendete poi la pasta e con la classica rotella a zig zag tagliate delle strisce larghe 4-5 cm e lunghe a vostro piacimento.Scaldate l'olio in una padella o in una friggitrice e quando sarà bollente calateci le striscioline.Girate dall'altro lato e quando si saranno imbiondite scolatele e passatele ancora calde nello zucchero a velo Paneangeli.