chiacchiere di carnevale

su una spianatoia versare la farina a fontana,formare un buco al centro,unire il lievito sciolto in poca acqua tiepida,il burro ammorbidito,lo zucchero,le uova,la vanillina,la scorza del limone grattugiata,un pizzico di sale e impastare,fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo,quindi coprirlo con un panno e lasciarlo lievitare per un'ora.riprendere l'impasto e stenderlo con un mattarello in una sfoglia sottile e con una rotella dentellata ricavarne dei rettangoli stretti e lunghi.friggere le chiacchiere in una padella con l'olio caldo su entrambi i lati,fino alla doratura,togliere dal fuoco,sgocciolarle,asciugarle sulla carta assorbente e spolverarle con lo zucchero a velo.