Chiacchiere (ricetta Paneangeli)

Setacciata la farina e la frumina sul tavolo da lavoro a forma di fontana , mettete al centro lo zucchero a velo , il sale, la vanillina , le uova e la grappa.
Iniziate ad amalgamare il tutto incorporando una parte della farina, aggiungete il burro fuso tiepido e per ultimo il lievito setacciato e la restante parte della farina.
Impastate fino ad ottenere un impasto liscio.

Dividete l'impasto in 3 parti e stendetele in sfoglie sottilissime delle dimensioni di 30x50 cm circa.
Con la rotellina tagliate le sfoglie in rettangoli e praticate qualche taglietTo al centro.

Friggete in abbondante olio di semi bollente e fatele dorare da entrambe le parti.
Lasciatele sgocciolare su carta assorbente e servite con una spolverata di zucchero a velo.