Chiffon cake all'arancia

Iniziare a mescolare farina, zucchero e lievito; succo d'arancia, olio e tuorli. Mettere da parte. Montare gli albumi con il cremor tartaro. Versare il composto ottenuto nella ciotola messa da parte e amalgamare, delicatamente con una spatola dall'alto verso il basso.

Aggiungere la scorza dell'arancia e l'aroma, mescolare. Versare il composto ottenuto nello stampo da chiffon cake ed infornare a 160°C per 50 minuti. Sfornare e lasciar raffreddare capovolta un paio d'ore. Decorare a piacere con lo zucchero a velo.