Chinulille

Preparare la farcitura: mescolare la marmellata con i gherigli di noci tagliati a pezzetti e le mandorle.Mettere da parte.
Preparare la pasta: sbattere le uova con lo zucchero, aggiungere la farina, il burro, il lievito e la vanillina.

Impastare bene fino ad ottenere un impasto liscio ad elastico.
Prendere la pasta e cercare di tirare una sfoglia sottile: può essere tirata a sfoglia con un mattarello oppure, in modo più semplice e meno faticoso, usando l’apposita macchinetta.
Con un coppa-pasta o una tazza, ricavare dei dischi, utilizzando anche gli avanzi per una nuova sfoglia.

Riempire ora i cerchi alternando la marmellata, la nutella e il composto preparato precedentemente. Non esagerare con il ripieno.
Richiudere la pasta in modo da formare delle mezzelune.

Fissate bene i bordi con la pressione delle dita oppure con i rebbi di una forchetta (per distinguere le chinulille, è possibile utilizzare un metodo di chiusura diverso per ogni gusto).

Posizionare le chinulille su una teglia ricoperta di carta forno.

Cuocere in forno preriscaldato a 180° per 20 minuti.
Una volta cotte, spolverare con zucchero a velo.