Churros...Olè

Mettete a bollire l'acqua in un pentolino con il burro e il sale. Quando il burro si sarà sciolto aggiungete la farina tutta insieme e mescolate velocemente formando una palla. Togliete dal fuoco, lasciate raffreddare un pò e mescolate energicamente incorporando le uova, una alla volta e la vanillina. Trasferite in un sac a poche con foro a stella grosso e tuffate delle striscioline di circa 5 cm di lughezza direttamente nell'olio caldo. Quando saranno dorati scolateli bene e togliete l'olio in eccesso e passate i churros nello zucchero semolato.