Cialde per il gelato

In una ciotola capiente, versa gli albumi (che dovranno essere a temperatura ambiente) lo zucchero, la farina ed il burro che dovrà essere morbido.
Amalgamare con una frusta fino ad ottenere un composto liscio e do omogeneo.
Versare il composto dentro una sac a poche e formare dei dischi sulla carta forno.
Infornare a 200°C per 5 minuti, a secondo dello spessore della cialda controllare la cottura senza aprire il forno.
Quando sono dorate, mettere le cialde su delle coppette capovolte e pressare con le mano in modo che prendano la forma del recipiente e lasciarle raffreddare a temperatura ambiente.