Ciambella ai datteri

Denocciolare 300 gr di datteri e tagliarli a pezzettini. In una pentola versare 300 ml di acqua e metà dello zucchero e far bollire. Cuocere per 5 minuti lo sciroppo ed aggiungervi i datteri ed un baccello di vaniglia.
Filtrare lo sciroppo e poi Monta in una terrina burro e zucchero, aggiungere le uova un po' alla volta, 350 grammi di farina setacciata con il bicarbonato e un pizzico di sale, i datteri tenuti da parte e infine lo sciroppo filtrato. Cuocere in forno preriscaldato a 180° per 40 minuti .