Ciambella al cacao con cuore morbido al cocco

spruzzate lo stampo.
Miscelate la farina col cacao e il lievito.
Separate i tuorli dagli albumi. Montate gli albumi a neve e teneteli da parte.
Con le fruste in una ciotola montate il burro morbido con lo zucchero fino a renderlo bianco e spumoso.
Aggiungete un tuorlo alla volta, poi le farine alternando con il latte.
Quando il composto è ben amalgamato, con l’aiuto di una paletta unite anche gli albumi, mescolando delicatamente dal basso verso l’alto.
Accendete il forno a 190 °C e intanto preparate il cuore morbido di cocco.
In una ciotola montate l’albume a neve e infine aggiungete il resto degli ingredienti mescolando con un cucchiaio. Dovrete ottenere un composto morbido e consistente allo stesso tempo.

Versate poco meno di metà del composto al cacao sul fondo dello stampo
Aiutandovi con un cucchiaio sistemate la crema al cocco al centro affondandola delicatamente.

Ricoprite col resto del composto al cacao, livellate e infornate in forno caldo a 190 °C per circa 45 minuti.

Sfornate, fate raffreddare e togliete il ciambellone cacao e cuore di cocco dallo stampo. Spolverizzate con zucchero a velo e servite.