Caprese di bufala alla "sorrentina a modo mio"

Lavate ben bene i pomodori di Sorrento e tagliateli a fette grandi non molto doppie: ne occorrono una decina circa. Adagiate la treccia in un piatto e fatevi una decina circa di tagli (dipende dalla dimensione della treccia) facendo attenzione a non tagliarla a fette: inserite in ogni taglio una fetta di pomodoro, i pomodorini sott’olio ed una foglia di basilico lavata e ben asciugata in precedenza! Condite il tutto con olio, sale, origano fresco (proveniente dalla mia piantina personale!) ed origano secco; lasciate riposare il tutto un 10/15 minuti circa per far meglio insaporire il tutto. Se gradite (consiglio di farlo per dare un tocco in più!) spolverate la treccia con le sfogliette di mandorla e servite con "pane cafone" caldo ! Buon appetito!