Ciambella al caffè

Ingredienti:
300 g di farina 00
150 g di zucchero
100 g di burro sciolto
100 g di latte
1 tazzina di caffè ristretto
1 bustina di lievito Pane degli Angeli

1 pizzico di sale
2 uova
Zucchero a velo q.b

Sbattete le uova in una terrina, lo zucchero e il burro sciolto utilizzando un frullino elettrico . Unite poco alla volta la farina setacciata, il latte e il caffè ristretto. Quando l'impasto sarà ben amalgamato unite il lievito, la vanillina e il sale. Lavorate il composto per 10 minuti circa finché risulterà ben omogeneo. Imburrate uno stampo per ciambelle e versate l'impasto e fate cuocere lentamente in forno a 180°c per circa 30 minuti.
Sfornate la ciambella e spolverizzate con lo zucchero a velo