Ciambella al Limoncello

Sbattete con delle fruste elettriche lo zucchero con le uova fino a formare un composto spumoso. Successivamente aggiungete il burro fuso (raffreddato). Poi inserite la farina e continuate a girare con le fruste elettriche; a filo aggiungete anche il limoncello (50ml). Setacciate il lievito all’interno della farina rimasta e continuate ad aggiungerla all’interno del composto.
Infine grattugiate la buccia di 1 limone.

Versate il composto in uno stampo a ciambella da 20-22 cm imburrato ed infarinato.
Infornate -forno preriscaldato- a 180° per circa 30 minuti, fate sempre la prova dello stecchino.

Procedimento x Glassa al Limoncello:
Scaldate in un pentolino l’acqua ed il limoncello (2 cucchiai). Mettete lo zucchero a velo in una ciotola e versate all’interno la soluzione acqua+limoncello. Girate con una frusta,fino a quando i grumi non si siano sciolti e si sia formata una glassa liscia. Versate la glassa solo quando la ciambella è ben raffreddata.