CIAMBELLA AL LIMONE

In una terrina sbattete i tuorli con lo zucchero, aggiungete il succo e la scorza grattugiata del limone e lavorate fino ad ottenere un composto spumoso.

Setacciate la farina manitoba, la farina 00 miscelate con il lievito alternandole unite al composto il burro fuso, l'aroma limone e lo yogurt.

Mescolando delicatamente unite le chiare montate a neve ben ferma, il pizzico di sale favorisce l'operazione.

Travasate il composto in uno stampo per ciambella imburrato e infarinato e passate in forno preriscaldato a 180°C per 40 minuti.

Preparate lo sciroppo al limone, mescolando in un tegamino lo zucchero semolato, il succo di limone facendolo sciogliere a fiamma bassa.

Sfornate la ciambella poi versate su tutta la superficie lo sciroppo e decorate con mandorle affettate e la scorza grattugiata di limone.