Ciambella al limone

Sbattere le uova in una terrina insieme allo zucchero, alla vanillina e il pizzico di sale sino ad ottenere un composto ben montato e soffice. Aggiungere a filo l'olio, il succo dei limoni, l'aroma e lo yogurt continuando a mescolare. Aggiungere la farina con il lievito setacciato e la fecola di patate, amalgamare il tutto delicatamente finchè si avrà ottenuto un composto liscio e gonfio.
Imburrare e infarinare uno stampo a ciambella e versare l'impasto, aggiungere sulla superficie la granella di zucchero e infornare a 160° per 40 minuti a forno ventilato (fare sempre prova stecchino).
Sformare, lasciare raffreddare e gustare.