Ciambella al limone

200 g di farina
100 g di fecola
1 bustina di lievito
4 uova + 1 tuorlo
270 g di zucchero
1 pizzico di sale
150 g di olio
la scorza di 1 limone
50g di succo di limone
20 g di limoncello
PER LA GLASSA
200 g di zucchero a velo
2 cucchiai di succo di limoni
2 cucchiai di acqua
.
Lavorare le uova con lo zucchero fino a quando saranno chiare e spumose.
Puoi abbassare leggermente la velocità e aggiungere, sale e l'olio a filo con le zeste di limone.
Una volta amalgamato l'olio spegnere la planetaria e aggiungere a mano alternando il succo del limone e le farina setacciate al lievito, mescolando delicatamente dall'alto verso il basso per non sgonfiare l'impasto.
Versare in una tortiera per ciambelle e cuocere 180 ° per 35/40 minuti.
Per la GLASSA basta mescolare per bene lo zucchero a velo con l'acqua calda e il succo di limone fino a quando non diventa liscia e senza grumi.