Ciambella al miele

Laviamo le mele e asciughiamole, priviamole del torsolo e sbucciamole, tagliamole a fette e trasferiamole in una ciotola (per non farle annerire le bagnamo con del succo di limone).
In una ciotola rompere le uova e aggiungere il miele, con le fruste lavorare gli ingredienti fino ad ottenere un composto spumoso.
Adesso aggiungere lo yogurt e il latte, mescolare bene.
Setacciare la farina, la frumina, la vanillina e il lievito ed incorporarle delicatamente. Mescolare fino ad ottenere un composto liscio senza grumi. Infine aggiungere la buccia grattugiata del limone.
Imburriamo ed infariniamo uno stampo da ciambella, versiamo al suo interno l'impasto e disponiamo sulla superficie le fette di mela tagliate.
Inforniamo a forno già preriscaldato a 175 gradi per 30 minuti.
Una volta che la ciambella sarà perfettamente cotta trasferiamola du un piatto.